Name: Madre Acida (Lievito Naturale in Polvere) Kg. 12,5
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Madre Acida (Lievito Naturale in Polvere) Kg. 12,5

€62,70

Lavorazioni più brevi e razionali, con notevole risparmio di tempo e manodopera. MADRE ACIDA consente di ridurre i tempi di lievitazione, rendendo la lavorazione più efficiente e produttiva.
Estrema flessibilità di impiego. MADRE ACIDA assicura ottimi risultati per tutti i tipi di pane e di prodotti da forno, indipendentemente dal tipo di farina utilizzata.
Gusto pieno e aromatico anche con lavorazioni dirette. MADRE ACIDA conferisce ai prodotti da forno un gusto pieno e aromatico, anche con lavorazioni dirette che non prevedono l’uso della biga.
La freschezza del pane si mantiene più a lungo. MADRE ACIDA aiuta a mantenere la freschezza del pane più a lungo.
Crosta croccante e friabile, mollica morbida. MADRE ACIDA conferisce ai prodotti da forno una crosta croccante e friabile, e una mollica morbida e soffice.
Dà una resa elevata poichè aumenta l’assorbimento di acqua da parte dell’impasto. MADRE ACIDA aiuta a migliorare la resa dell’impasto, grazie alla sua capacità di aumentare l’assorbimento di acqua.
Ottima con semola di grano duro

8 disponibili

Descrizione

MADRE ACIDA è un lievito naturale in polvere prodotto con ingredienti 100% naturali.

IREKS

Informazioni aggiuntive

Peso	12,5 kg