Farina di Grano Tenero Tipo 0 Lievitati Kg 5

La farina ideale per la creazione di grandi lievitati, come panettone, pandoro, colomba e altri dolci tradizionali di altissima qualità. Ha un glutine di qualità altissima.
W 390 – 410 | p/l 0,70 – 0,80 | assorbimento acqua > 57,0 % | stabilità > 10,0 min| glutine bagnato > 34,0 %